légumineux

légumineux, euse [ legyminø, øz ] adj. et n. f.

• 1570; lat. bot. leguminosus, de legumen → légume

♦ Dont le fruit est une gousse. Le haricot, plante légumineuse.

♢ N. f. La fève est une légumineuse. — (1775) LES LÉGUMINEUSES : famille de plantes dicotylédones, appelée auj. fabacées, comprenant des arbres, arbustes ou herbes dont le fruit est une gousse (ex. ajonc, arachide, caroubier, fève, genêt, glycine, haricot, lentille, luzerne, mimosa, pois, réglisse, sainfoin, soja, trèfle). Les césalpinées, légumineuses tropicales.

⇒LÉGUMINEUX, -EUSE, adj. et subst. fém.

I. — Adj. Dont le fruit est une gousse. Leur nourriture [des Perses] se composait de céréales, de plantes légumineuses, d'herbes potagères (ALI-BAB, Gastr. prat., 1907, p. 16). V. agati ex. :

• 1. Il avait toujours sur les rayons de sa bibliothèque une quantité de petits sacs de graines qu'il expérimentait dans le jardin, rêvant sans cesse au moyen d'acclimater quelque nouvelle plante fourragère, fromentale ou légumineuse dans le département.

SAND, Hist. vie, t. 2, 1855, p. 373.

— Emploi subst. fém. Plante dont le fruit est une gousse. Il est digne d'observer que la substance farineuse (...) est renfermée en masse dans un grand nombre de racines, (...) dans les troncs même de quelques arbres (...); dans les graines d'une infinité de plantes, telles que les légumineuses, et surtout dans celles des graminées (BERN. DE ST-P., Harm. nat., 1814, p. 52) :

• 2. Les troupeaux se nourrissent sur la savane; on y allume les feux de brousse semblables à ceux d'Afrique lorsque les grandes graminées cessent d'être comestibles; ainsi provoque-t-on une maigre repousse mais en même temps ces incendies répétés détruisent les meilleures graminées et légumineuses.

WOLKOWITSCH, Élev., 1966, p. 97.

II. — Subst. fém. plur., BOT. Famille de plantes dicotylédones, de l'ordre des Rosales, de la branche des Angiospermes. Dans les cotylédons des Légumineuses (...), on trouve un grand nombre de petits corps arrondis (PLANTEFOL, Bot. et biol. végét., t. 1, 1931, p. 54).

Prononc. et Orth. : [legyminø], fém. [-ø:z]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1570 (M. DE LA PORTE, Epithetes, 173 r° ds HUG. : Febve. Cossue... legumineuse); 2. 1763 legumineuses « famille de plantes » (ADANSON, Familles des Plantes, p. 306). Dér. du lat. legumen, leguminis « légume »; suff. -eux; cf. avec 2 lat. sc. leguminosae (A. ROYEN, Florae Leidensis Prodromus, 1740 cité ds ADANSON, op. cit., Préface, par F. A. Staflen, p. XLIX). Fréq. abs. littér. : 42.

légumineux, euse [legyminø, øz] adj. et n. f.

ÉTYM. 1570; lat. bot. médiéval leguminosus, de legumen. → Légume.

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1 Adj. Bot. Dont le fruit est une gousse. || Le haricot, plante légumineuse.

2 N. f. pl. (1763, Adanson). || Les légumineuses : famille de plantes dicotylédones dialypétales, comprenant des arbres, des arbustes ou des herbes dont le fruit est une gousse (⇒ Légume). || Sous-familles des légumineuses. ⇒ Astragalacées, césalpinées, mimosées, papilionacées. || Principales légumineuses : agati, ajonc, anagyre, anthyllide, apios, arachide, 2. astragale, baguenaudier, butée, caroubier, coronille, cytise, desmodie, dolic (ou dolique), ers, fève, galéga, genêt, gesse, glycine, haricot, indigotier, kennédie, lentille, lotier, lupin, luzerne, mélilot, mimosa, myroxyle, ononis, orobe, physostigma, pied-d'oiseau, pois, réglisse, robinier, sainfoin, trèfle, trigonelle, vesce… || Le bruche, l'orobanche, parasites des légumineuses. || Farine (cit. 1) des légumineuses. || Légumine des graines de légumineuses. — Au sing. || La fève est une légumineuse.

Encyclopédie Universelle. 2012.